Facebook

Instagram

Global - Stålet


2020-01-16

Bild: Global

Bild: Global

Bild: Global

Bild: Global

Bild: Global

Bild: Global

Från samurajsvärd till kockknivar – i Globalkniven förenas unikt stål med uråldrig, japansk hantverkstradition.

Den japanska traditionen att skapa knivar härstammar från 1200-talet. På den tiden var det samurajsvärd som smiddes, av begåvade yrkesmän som lade ner såväl tid som skicklighet i materialet. Knivtillverkning präglades av precision, noggrannhet och stor omsorg. En hängivenhet till teknik och tradition som idag ligger till grunden för det stål som utgör Globalkniven.

Idag betraktas Globalvsom en av världens bästa knivtillverkare och en betydande roll i Globalknivens framgångssaga har dess slitstarka stål spelat. Framförallt är det stålets unika hårdhet som beskrivs som en av framgångsfaktorerna, då det tidigt gjorde att Global stack ut i förhållande till andra aktörer på marknaden. Detta förklarar Mr. Masahito Watanabe - VD och tredje generationens ägare av Yoshikin-fabriken där Globalkniven tillverkas.

– Vi började med en bra grund. Materialet var extremt hårt, mycket hårdare än annat rostfritt stål som användes på den tiden, säger han.

Den unika stålblandningen går under namnet Cromova 18 och är särskilt framtaget av Yoshikin. Förutom järn och kol består stålet av krom, molybden och vanadin. Namnet Cromova är en sammanslagning av de första bokstäverna i varje ord.

Särskilt utmärkande för Cromova 18 är stålets välbalanserade hårdhet. Ett blad som är för hårt spricker lätt och angrips därför av rost. Problemet med mjukt stål är istället att eggen förlorar sin skärpa. Med Cromova 18 har Yoshikin lyckats hitta en komposition med perfekt balans; stålet är rosttåligt samtidigt som eggen går att slipa sylvass.

Smidandet av stålet är ett arbete som går enligt den japanska hantverkarkonstens alla regler. Materialet utvärderas och vårdas med stor omsorg – av skickliga knivmakare med lång och gedigen erfarenhet inom yrket.

– Vi kontrollerar våra knivar om och om igen för att upprätthålla en mycket hög nivå, förklarar Mr. Watanabe.

Och nivån – den är hög. Det högkvalitativa stålet, i samband med funktionell design och kompromisslös teknik, bildar tillsammans en kniv som placerar Global i toppen på listan av världens vassaste knivtillverkare. En kniv som är såväl modern som uråldrig, med ena foten i framtiden och den andra i japansk historia och tradition.

Globalkniven är rotad i japansk knivhistoria, testad av proffs i decennier och är den självklara språngbrädan till medveten matlagning. I år fyller Global trettiofem sylvassa år – ett jubileum som nu firas genom lanseringen av inte en, utan två exklusiva jubileumsprodukter.







Källa: Sundqvist

Skriv ut





Gruvjätten Vale anlitar Mobilaris Mining & Civil Engineering och Epiroc för att digitalisera sin gruvverksamheten

Vale är ett av världens största och mest framstående gruvbolag med huvudkontor i Brasilien och en närvaro i ett 30-tal andra länder. Vale har nu valt ut Mobilaris...

Läs mer
Certex 550
Finkornig granit som bryts i Malmby bergtäkt. Inom Malmbytäkten har man visat att denna bergart kan förädlas till flera olika ersättningsmaterial för naturgrus. Det mesta av bergmaterialet från denna täkt levereras till betongtillverkning.

Bra bergmaterial i Mälardalen minskar klimatavtryck

SGU har tagit fram nya data om bergkvaliteten i Mälardalen. Informationen är viktig för att kunna utnyttja lokalt bergmaterial och på så sätt minska antalet tunga...

Läs mer
Beneli
Kartongmaskinen PM7 i Hoogezand.

Eska utrustar kartongmaskin med konditionsövervakning online

Den nederländska kartongproducenten Eska har beslutat att utrusta pappersmaskinen PM7 i fabriken i Hoogezand med ett onlinesystem för tillståndskontroll från SPM Instrument....

Läs mer
bilfinger
Radiobild av det svarta hålet i galaxen M87.

Pannoperatörsutbildning inför certifiering

En forskare vid Institutet för rymdfysik, IRF, ingår i det internationella forskarteam som lyckats spåra skruvad radiostrålning från det berömda svarta hålet i...

Läs mer
Danival 550

Nytt lager och ny lindningsmaskin ger utökad kapacitet i Nordmarkshyttan

Lesjöfors nya lagerbyggnad i Nordmarkshyttan.

Lesjöfors Industrifjädrar i Nordmarkshyttan har nyligen investerat i både en ny lagerbyggnad och i supermodern produktionsutrustning. Med den nya Wafiosmaskinen blir kapaciteten...

Läs mer
Zeta 550
En ABB-robot sorterar olika sorters paket med Covariant AI.

ABB och Covariant samarbetar om att driftsätta integrerade AI-robotlösningar

ABB har inlett ett tillsammans med Silicon Valleys AI-startup-företag Covariant om att lansera AI-robotlösningar med början i en helt autonom expedieringslösning för...

Läs mer
Advancedengineering 550


SSAB anställer cirka 1000 semestervikarier i Sverige

Även detta år erbjuder SSAB semestervikariat inom olika verksamhetsområden. De flesta är på våra produktionsanläggningar i Oxelösund, Borlänge och...

Läs mer
CWS 550
Den ledande tillverkaren av arbetsbelysning, Milwaukee Tool, fortsätter att utöka det snabbt växande produktsortimentet inom personlig belysning med ett antal nya pannlampslösningar.

Nya pannlampslösningar från Milwaukee

Det nya sortimentet omfattar två nya laddningsbara lampor – en banbrytande USB-laddningsbar reflexpannlampa som ger arbetsbelysning runtom i 360 grader samt en USB-laddningsbar pannlampa...

Läs mer
JM Indutech

Parker lanserar SensoControl ServiceJunior med dataregistrering för snabb och pålitlig registrering av mätdata

SensoControl ServiceJunior.

Parker Hannifin, global ledare inom rörelse- och styrteknik, har lanserat sin nya generation mätutrustning, SensoControl ServiceJunior med dataregistrering.

Läs mer
Hexagon
Flygbild över gasterminali Oxelösunds hamn.

COWI projekterar ny gasterminal i Oxelösunds Hamn

Oxgas AB planerar att bygga en terminal för flytande metan i Oxelösund. Metan (natur- och biogas) kommer framförallt att ersätta oljeprodukter och kol i bland annat fartygstrafik...

Läs mer
Idcon550


Satsning på hälsa ökade Scanias produktion

För att lyckas måste vi först skapa en miljö som människor tycker det är meningsfullt, begripligt och hanterbart att arbeta i, säger Bengt Halling, forskare vid...

Läs mer
Stokvis


OnRobot utökar sin innovativa Gecko-griparfamilj med den kompakta Gecko Single-Pad

OnRobot, global ledare inom armslutsverktyg för robotar, har lanserat en kompakt single-pad-version av sin innovativa Gecko-gripare som inte lämnar några märken. Den nya Gecko...

Läs mer


Samarbete genomsyrar årets konferens på Euro Mine Expo med spjutspetsteknik och framtidens metoder i fokus

Årets konferens kommer att genomsyras av samarbetsprojekt inom teknik och metoder i absolut framkant.
– Den svenska gruvnäringen arbetar med spännande samarbetsprojekt inom allt...

Läs mer
Komatsu Forest.

Här byggs skogsmaskinbolagets nya superfabrik

En av världens största skogsmaskinbolag, Komatsu Forest, bygger en ny fabrik i Umeå för miljardbelopp. Dels för att samla verksamheten på en plats men också...

Läs mer


SKF ökar skiftet mot koldioxidneutral tillverkning

SKFs fabrik för lager till fordonsindustrin i Tudela i Spanien ansluter till fabriken för industrilager i Steyr i Österrike som koncernens första koldioxidneutrala...

Läs mer
<span><span>\

Ge skyddsombud tillträde till fler arbetsplatser

Regeringen föreslår att arbetsmiljölagen ändras så att regionala skyddsombud får utökad tillträdesrätt till alla arbetsplatser som har kollektivavtal....

Läs mer


Mest lästa























Unica Media AB © 2014
Org.nr 556961-2624
Unica Media AB
Hammarby Fabriksväg 23
120 30 Stockholm

Kontakt
info(at)unicamedia.se
Annonsering
annons(at)unicamedia.se